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たこ!

今が旬のタコ。

築地で、仕入れてきたのは、
こんなに立派なミズダコの足!

たこ

大きすぎて、全長をお見せできないのですが、
吸盤がこんなに大きいくらい立派な足です。

半分はたたいてゆで、
ぶつ切りに。

たこセヴィチェ

セヴィチェにしてみました。
ライムの香りとコリアンダーが食欲をそそります。

最近はすっかりお気に入りの
タコのセヴィチェ。
柔らかな肉質のミズダコだと
食感も旨みもまた違っておいしい~!

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関岡弘美

Author:関岡弘美
雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
料理、お菓子、ワイン...
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