アブラボウズ



あぶらぼうず1

いきなりグロテスクな写真ですみません・・・・。
アブラボウズです。

いつもお世話になっている仲卸さんのところに行ったら
ちょうどさばき始めるところだったので、
めずらしくて、ずっと見せてもらっていました。

クエに似ていることから、偽装事件も発生したアブラボウズ。
見ているだけでも、身は真っ白。
すごい脂・・・・!!


あぶらぼうず2

残った頭の半分を、おすそ分けしてもらいました。
逆サイドはちょっと怖いので、
こちらの面で・・・・。

注文していかれたお店の方に、
濃い目に煮付けるとおいしいよ、と教えてもらい、
さっそくチャレンジ。



あぶらぼうず3

かなりしっかりめの味付けで、しょうがもたっぷりきかせたら
おいしいおつまみになりました♪

でも、脂がすごいので、
食べ過ぎるとおなかを壊すのだそうです(苦笑)。



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関岡弘美

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雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
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