築地で買うもの

最近、すっかり自転車にはまっている私。

築地市場にも、自転車で行きます。
決して「近い」とは言えない距離ですが、
15分もあれば到着。
電車にのったら、ぐるりとまわって30分以上・・・
と考えると、15分なんて
あっという間です。


知人に紹介してもらって
いつも魚をお願いする場内の中卸さんや
鳥専門の場外のお店があるので、
何か料理をするときは、いつもそこで
お願いすることにしています。

あとは場外市場を散策。
他では見かけない野菜なども
ここには必ずと言っていいほどそろっています。


20080701_2.jpg

今日はツマものやさんで
こんな野菜を見つけました。

その名も「四角豆」。

沖縄のほうの野菜だそうで、
そういわれると、見た目はなんだか
ゴーヤーっぽい?

味は、いんげんに近いから、
和え物とか、天ぷらにするとおいしいよ、と
お店のおじさんに教えてもらいました。




20080701_1.jpg

さっそく挑戦。

このひらひらしたところの食感が
さくっとして、他にはない舌触り。
確かにいんげんに近い、青い豆の味がするのですが、
それよりももうすこしほろ苦い。
ちょっとゴーヤーに通じる、大人な風味でした。




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四角豆

四角豆…お初です。
見つけたら私も買ってみようっと。

今度、築地朝寿司ツアーっていかが?

No title

ぜひぜひ!今度築地ツアーいきましょう!
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関岡弘美

Author:関岡弘美
雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
料理、お菓子、ワイン...
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