フランス便りvol.2

しばらくパリを離れて、
ブルゴーニュにいってきました。

今回のドメーヌ訪問は、全て
父のように慕っている、パリのワインやさんのムッシュ、
ラファエルのコーディネート。

コント・ラフォン、ルフレーヴ、ピエール・モレ、
ミクルスキ、フィリップ・コラン、ジャン・クロード・バシュレ、
コンフュロン・コティディド....
なかなか訪問できない偉大なドメーヌに行けただけでも
とても意義のある旅だったのですが、
旅そのものが、とても意味のある時間でした。

普段から仕事として試飲しているわけではないので、
1日3軒のドメーヌ×25種類前後を続けて、
かつ、昼も夜もちゃんと食べて、ワインも
飲む日々は
楽しいながらも過酷な面も...。

訪問日記は、また改めてご報告します。

今回訪問したドメーヌのワインは、
ぜひ教室で紹介したいものたちばかり。早速日本に持ち帰る手配をしました。

そのうち登場しますので、どうぞお楽しみに・・・!
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関岡弘美

Author:関岡弘美
雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
料理、お菓子、ワイン...
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