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2月お仕事報告その2

2月のお仕事報告その2です。

eatrun2.jpg

EAT&RUN(NHK出版)

翻訳本なのですが、
ヴィーガン(完全菜食主義者)にして、ウルトラマラソンのトップランナーである筆者の
ランナーライフが描かれた一冊。
彼の食事内容がいくつか登場するのですが、それを実際に再現しました。

一切の動物性たんぱく質をとらず、厳格な菜食主義に徹していながら、
フルマラソンを超える長距離を走り、しかも優勝するという筆者。

いったいどんなものを食べているんだろう?と、純粋に興味がわいて
引き受けたお仕事でした。


eatrun1.jpg

動物性の食品をとらなくても十分に栄養が取れるよう、
栄養価の高いさまざまな食材が使われます。

オメガ3・6・9オイルに、ローカカオ、ニュートリショナルイーストにチアシードetc.
聞いたこともないような名前に、まずはその食材を調べるところからスタート。
違う世界に足を踏み入れた気分でした。

それにしても、これだけの特殊食材を使わないとヴィーガンを貫けないとは、大変…。
でも、すべての食材を、日本でも手に入れられることにびっくり&感心。
すごい世の中になったものですね。


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関岡弘美

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雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
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