ベランダハーブ2014


ここのところの暖かさで、
ベランダハーブちゃんたちが一気に活動を活発化させています。


herbesprimeurs2014_1.jpg

苗を植え替えたこともあって、出だしの遅かった2014年ですが、
ようやく勢いをつけてきました。
これくらいあると、ハーブティーも入れられます♪

今回は、ヴェルベンヌ、レモンバーム、スペアミント、ペニーロワイヤルに、アップルミント。

herbesprimeurs2014_2.jpg

お店でいただくと、ぜいたくだな~と思うフレッシュハーブティー。
もう少しふんだんにとれるようになれば、
教室のティータイムにも使いたいな。


boulache2014_1.jpg

なかなか伸びないな~と思っていたブーラーシュ(ポリジ)も
突然にょきにょきと伸び、花開き始めました。
摘んであげないと1日で落ちてしまうので、見つけたら収穫。
花がうつむき加減にさくので、
横から見るとこんな感じ。


boulache2014_2.jpg

せっかくだから下から見上げてみます。
収穫して、冷蔵庫で保存しておくと、2~3日はきれいなままなので、
ちょっと数をまとめて用意したい時は濡らしたペーパータオルをしいたタッパーに入れておきます。


boulache2014_3.jpg

葉や茎、つぼみには細かい毛がいっぱいついていて、
これがまた結構ちくちく痛いのです。
葉もサラダに、とよく聞きますが、若葉でも結構チクチク痛いよ?どうやってサラダに?と
まだ未解決。
いい方法が見つかったら、またご報告します。



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雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
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