タジン鍋に囲まれて

今年の夏休みに行ったモロッコで買ってきた、タジン鍋たち。

3tajine.jpg

元料理人の現地ドライバー、Badreに選んでもらったお気に入りのタジン鍋です。
あまりの安さに調子に乗って(?)、3つも買ってきてしまいました。
現地では、素焼きのタジン鍋は、割れたらそれで使い捨てのようなものらしく、
値段もとってもとってもリーズナブルなのです。

調理に使うのには、やっぱり素焼きが一番いいよ、と選んでもらったのが、
真ん中の一番大きなタジン鍋。
釉薬を塗っているものは、盛りつけに使うといいよ、と。
ちびっこのグリーンは、付け合せなどを出すのにいいかなと思って
おまけで選んできました。

向こうで食べた味を再現したくて、
Badreに頼んで、レシピを教えてもらいました。
早速再現に挑戦です。

tajinessayage2.jpg

作ったのは、チキンとレモンコンフィのタジン。
さてさて、出来のほうは・・・?


tajinessayage1.jpg

うんうん、こんな感じの味だった!♪♪
今までも、いろいろな味のタジン作ってはいましたが、
今回の旅の思い出の味が再現できて満足♪
他にもいくつか再現にチャレンジしたい味があるので、
うまくできたら、そのうち教室でもご紹介できたら・・・と思います。


tajin20141112.jpg

ところで、買ってきたのはいいのですが、
うちにはすでに大きなタジン鍋があり、(しかもふたは2個)
この子たちをどこに収納しようかと、まだ迷っています。
今のところ、インテリアの一部のように、リビングに飾ったままですが・・・(^^;)。


スポンサーサイト

comment

管理者にだけメッセージを送る

プロフィール

関岡弘美

Author:関岡弘美
雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
料理、お菓子、ワイン...
日々思うことをつれづれと。

料理教室のお問合せ、
お仕事のご依頼・お問合せは、
下のメールフォームよりお願いいたします。

詳しいプロフィールはこちら

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
検索フォーム
リンク