バレンタインケーキ


洋梨を使ったお菓子を教えてほしい、と
以前から友人に頼まれていたのがのびのびになって
のびたついでにバレンタインのケーキとして
お菓子教室をすることになりました。


最初はルレクチェを使ったお菓子のはずだったのが、
今はすっかり洋梨も姿を消してしまい・・・。
また次の季節が来たときには生で作れるように、と
今回は缶詰で。

ケーキ教室

洋梨とチョコレートのタルト

チョコタルト生地には、シナモンをしっかりめにきかせて。
洋梨のジャムを敷きつた上にガナッシュを流しています。
上にも洋梨のをころころと散らして。

バレンタインだから、とハートの型にしてみました。
こんなに大きなハートのケーキをもらった男性は、
きっと照れちゃいますよね。

友人は、会社の同僚と一緒に食べるとのことでしたが・・・(笑)

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関岡弘美

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雑誌等でレシピを紹介しながら
自宅での料理とワインの教室を主宰しています。
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